Deserturile cu rubarba sunt prietenoase cu silueta

Categorie: Diete si slabire

Publicat la: 21:46

desert cu rubarbaRubarba, cunoscută și sub numele de revent sau rabarbăr, a fost, mai întâi de toate, plantă medicinală. Abia de câteva secole este folosită pentru a prepara deserturile dulci-acrișoare, prietenoase cu silueta.

Doar 16 calorii la suta de grame – În deserturi, rubarba are un gust unic, dulce-acrișor, și o textură plăcut crocantă. În plus, planta are un aport caloric extrem de scăzut – 16 calorii la suta de grame. E adevărat că aciditatea plantei trebuie compensată cu un adaos ceva mai mare de zahăr – dar la fel de bine poți să o neutralizezi cu miere, ceea ce dă deserturi sănătoase și ușoare. De asemenea, anumite ierburi aromate adăugate în compoziția deserturilor îi temperează gustul acrișor și diminuează astfel cantitatea de zahăr ce trebuie adăugată.

Sursă de vitamina C – Sezonul rubarbei se întinde din mai până-n iulie. Pețiolul descojit al plantei este bogat în vitamina C, în minerale prețioase – potasiul și calciul – , și în fibre. Planta este un ingredient nelipsit în medicina tradițională chineză și asiatică. Se crede că Marco Polo a adus-o în Europa, unde a fost cultivată mai pentru tămăduirea diferitelor beteșuguri. Abia în secolul al XVIII-lea, planta a fost cultivată pentru consum. Și astăzi, rubarba este folosită la fel: i se descojește pețiolul (codița care leagă frunza de tijă), se taie bucăți și se folosește atât în deserturi cât și în mâncăruri dulci-sărate.

Dulcețuri sau compoturi – Ca să fie bun de gătit, pețiolul rubarbei trebuie să fie ferm, dens și casant. Cel roșu-carmin, provenind de la anumite varietăți ale plantei, are o textură mai moale ca cel verde. „Codițele” descojite nu se păstrează la frigider mai mult de 2 zile, căci se înmoaie rapid. Fie le gătești proaspete, fie le congelezi, după ce le-ai spălat, descojit și tăiat în cubulețe. Nu folosi alte părți ale plantei, sunt toxice! Singură sau amestecată cu zmeură, căpșuni sau afine, rubarba dă minunate dulcețuri, dar și compoturi, tarte, siropuri, sorbeturi. Poate fi folosită și în sosuri dulci-acrișoare (chutney), menite să acompanieze peștele gras de tip macrou sau somon, dar și carnea de rață.

Sursa: clickpentrufemei.ro (c)

Termeni populari de cautare:

Articole recomandate

Rochia de mireasa dupa forma siluetei taleRochia de mireasa dupa forma siluetei tale
Ce faci atunci când ai probat zeci de rochii de mireasă dar niciuna nu a fost aleasa ta? Citeşte mai jos ponturile noastre şi află cum poţi să îţi alegi rochia după forma corpului tău. Dacă eşti norocoasă posesoare de dimensiuni de model, atunci shopping-ul pentru nuntă o să fie o desfătare. Însă pentru viitoarele […]
Alimente nou aparute pe piata din RomaniaAlimente nou aparute pe piata din Romania
Rucola, quinoa şi fructele goji sunt doar câteva dintre alimentele care au „câştigat teren” în ultima vreme pe piaţa românească. Au sâmbure de adevăr laudele la adresa lor ori sunt doar o bună campanie de imagine, menită să crească vânzările? Cunoscute încă din cele mai vechi timpuri şi folosite des în bucătăria altor popoare, rucola, […]
Ceaiul de echinacea indeparteaza substantele toxiceCeaiul de echinacea indeparteaza substantele toxice
Ceaiul de echinacea reprezinta solutia ideala pentru a elimina substantele toxice din organism, cunoscute fiind proprietatile sale imunostimulatoare, antibacteriane, virostatice, antiinflamatoare, cicatrizante. Echinaceea reprezinta o sursa de vitamine si minerale esentiale, precum fierul, seleniul, calciul, magneziul, fosforul, zincul, magneziul. Ceaiul de echinaceea este recomandat in numeroase afectiuni: raceli, ca stimulent pentru sistemul imunitar prin diverse […]
3 piese esentiale pentru party3 piese esentiale pentru party
Petrecerile se tin lant indiferent de sezon, asa ca trebuie sa fim pregatite tot timpul. Daca nu vrei sa faci o gaura mare in buget, dar sa arati fabulos si in sezonul rece, eu iti propun trei piese esentiale pentru tinutele tale de party! 1. Pantofi speciali In aceasta iarna, o tinuta de party nu este […]

Primeste articole prin email


Etichete tunsori si manichiura