Deserturile cu rubarba sunt prietenoase cu silueta

Categorie: Diete si slabire

Publicat la: 21:46

desert cu rubarbaRubarba, cunoscută și sub numele de revent sau rabarbăr, a fost, mai întâi de toate, plantă medicinală. Abia de câteva secole este folosită pentru a prepara deserturile dulci-acrișoare, prietenoase cu silueta.

Doar 16 calorii la suta de grame – În deserturi, rubarba are un gust unic, dulce-acrișor, și o textură plăcut crocantă. În plus, planta are un aport caloric extrem de scăzut – 16 calorii la suta de grame. E adevărat că aciditatea plantei trebuie compensată cu un adaos ceva mai mare de zahăr – dar la fel de bine poți să o neutralizezi cu miere, ceea ce dă deserturi sănătoase și ușoare. De asemenea, anumite ierburi aromate adăugate în compoziția deserturilor îi temperează gustul acrișor și diminuează astfel cantitatea de zahăr ce trebuie adăugată.

Sursă de vitamina C – Sezonul rubarbei se întinde din mai până-n iulie. Pețiolul descojit al plantei este bogat în vitamina C, în minerale prețioase – potasiul și calciul – , și în fibre. Planta este un ingredient nelipsit în medicina tradițională chineză și asiatică. Se crede că Marco Polo a adus-o în Europa, unde a fost cultivată mai pentru tămăduirea diferitelor beteșuguri. Abia în secolul al XVIII-lea, planta a fost cultivată pentru consum. Și astăzi, rubarba este folosită la fel: i se descojește pețiolul (codița care leagă frunza de tijă), se taie bucăți și se folosește atât în deserturi cât și în mâncăruri dulci-sărate.

Dulcețuri sau compoturi – Ca să fie bun de gătit, pețiolul rubarbei trebuie să fie ferm, dens și casant. Cel roșu-carmin, provenind de la anumite varietăți ale plantei, are o textură mai moale ca cel verde. „Codițele” descojite nu se păstrează la frigider mai mult de 2 zile, căci se înmoaie rapid. Fie le gătești proaspete, fie le congelezi, după ce le-ai spălat, descojit și tăiat în cubulețe. Nu folosi alte părți ale plantei, sunt toxice! Singură sau amestecată cu zmeură, căpșuni sau afine, rubarba dă minunate dulcețuri, dar și compoturi, tarte, siropuri, sorbeturi. Poate fi folosită și în sosuri dulci-acrișoare (chutney), menite să acompanieze peștele gras de tip macrou sau somon, dar și carnea de rață.

Sursa: clickpentrufemei.ro (c)

Termeni populari de cautare:

Articole recomandate

Cele mai noi tendinte cromatice de vara pentru parul tauCele mai noi tendinte cromatice de vara pentru parul tau
Dacă te gândeşti să faci o schimbare în ceea ce priveşte culoarea părului tău, citeşti articolul potrivit! Iată câteva dintre tendinţele acestei veri şi câteva trucuri, care să te ajute să găseşti nuanţa potrivită. Data viitoare când mergi la salon, încearcă să afli cât mai multe despre aceste tendinţe şi stabileşte cu stilista ta care […]
Fructele sunt perfecte pentru pastrarea frumusetiiFructele sunt perfecte pentru pastrarea frumusetii
Pline de vitamine şi minerale, fructele sunt ideale pentru menţinerea unui corp şi a unui ten frumos şi sănătos. Încearcă-le şi tu! Mască hidratantă cu căpşuni – Căpşunile sunt foarte bogate în vitamine şi minerale, fiind potrivite pentru îngrijirea oricărui tip de ten. Dacă ai tenul gras amestecă patru-cinci căpşuni cu un albuş de ou […]
Diferenta dintre inghetata si iaurtul inghetatDiferenta dintre inghetata si iaurtul inghetat
Vara este sezonul in care inghetata este la mare cautare. Totusi, tu stii care este diferenta dintre inghetata si iaurt inghetat? In ultimul timp, tot mai multi comercianti incearca sa ne convinga sa alegem iaurtul inghetat, in locul inghetatei traditionale. Pentru a nu va lasa pacalite, este bine sa stiti care este diferenta dintre inghetata […]
De ce ne plictisim in doi?De ce ne plictisim in doi?
Plictiseala apare atunci cand mintea descopera ca toate actiunile tale nu te ajuta sa iti satisfaci nevoile importante, iar in subconstientul tau exista un sentiment de neimplinire, de munca de Sisif. Cand se instaleaza plictiseala in cuplu? Atunci se instaleaza plictiseala in cuplu, iar in cazurile grave, daca aceasta stare devine cronica, se poate instala […]

Primeste articole prin email


Etichete tunsori si manichiura